【作り方】

1. 乾塩ベーコンは8ｍｍの厚さに切り、8ｍｍ幅の拍子木切りにする。玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニは1.5ｍｍ角のダイス状に切る。
2. 鍋にオリーブオイル、乾塩ベーコンを入れ、ベーコンンの香りと脂が出てくるまで弱火で炒める。ここに玉ねぎ、人参、セロリを加え、野菜の水分が自然に出てくるようにじっくりと炒める。
3. 2にズッキーニ、カットトマトを加えて軽く炒め、水、固形ブイヨン、塩を加えて約15分煮込む。
4. 3にグリーンピース、大豆の水煮を加えて5分煮たら、4等分に切ったハワイアンポチキを加えて良く混ぜ合わせて火を止める。ここで味が足りない様であれば、塩を足す。