新じゃがとグレープフルーツのサラダ
料理名
新じゃがとグレープフルーツのサラダ【材料・分量 4人分】
| 新じゃが | 400ｇ |
| 生ハム（モモ） | 50ｇ |
| うど | 50ｇ |
| いんげん | 30ｇ |
| グレープフルーツ | 1/2玉 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| ★グレープフルーツ | 1/2玉 |
| ★はちみつ | 大さじ1 |
| ★白ワインビネガー | 大さじ1 |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 |
| ★塩 | 適量 |
| ★ホワイトペッパー | 適量 |
【作り方】
- うどは短冊切りにして、変色を防ぐため酢水（分量外）に漬ける。
- ★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 新じゃがは良く洗い、皮つきのまま水から茹で、竹串がスッと入るくらいに仕上げる。茹であがったら皮をむいて、串型に切り、熱いうちにドレッシングで和える。
- お皿に1、3、生ハム、グレープフルーツ、グリーンリーフ、塩茹でしたいんげんを彩りよく盛り付ける。
柔らかく香りのよいうどは春を感じさせる野菜の一つ。独特の風味はサラダのアクセントとしてもピッタリです。みずみずしいグレープフルーツと合わせて、心地良いほろ苦さを愉しみたい一品です。
【この料理で使った商品】
生ハム（モモ）
