【作り方】

1. くし切りにした林檎を並べバターでソテーし、砂糖を加えて煮詰める。
2. 下茹でしたほうれん草と生ベーコンは5㎝程度に切っておく。
3. そば粉、卵、水、塩のガレット生地を合わせて（分量外のバターを熱して）、生地を薄くのばして焼く。
4. 器にガレットをひき、ガレットの中央に具材をのせて、ホワイトソース（1/3量）をかけ、両端をたたむ。
5. 残りのホワイトソースをかけて、ピンクペッパーを振りかける。