【作り方】

1. 枝豆は莢ごと塩茹でする。玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは皮付きのままひと口大にカットする。
2. 温めた鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。じゃがいもを加えさらに炒める。
3. ブイヨンスープとローリエを入れてしばらく煮る。塩・ホワイトペッパーで味を整え、じゃがいもに火が通ったら、鍋を火から下ろす。
4. ソーセージに竹串で2,3か所穴を開けて、器に盛る。
5. 莢から取り出した枝豆、3をスープごと入れる。
6. シュレッドチーズを全体にのせる。
7. 200℃のオーブンでチーズが溶けてこんがり焼き目がつくまで焼く。ブラックペッパーを振りかけ、お好みで粒マスタードを添える。