【作り方】

1. 里芋は厚めに皮を剥いて、たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。
2. 乾塩ベーコンは8ｍｍ幅の短冊、青カビチーズは1ｃｍ角にそれぞれカットする。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、包丁の背で潰したにんにくを加えて弱火でじっくり油に香りをうつす。
4. 3に水気を切った里芋を加え、しっかりと焼き色が付いたらベーコンを合わせてさらに炒める。
5. 仕上げに醤油を鍋肌から加え、お皿に盛って青カビチーズを散らす。