【作り方】

1. ハワイアンポチキは5ｍｍの輪切り、人参・筍は千切り、椎茸は3ｍｍ幅スライス、にらは5ｃｍ、長ネギは小口切りにそれぞれカットする。
2. 鍋に水と鶏がらスープの素、酒を入れて強火にかけ、人参・椎茸・筍を加えて5分程煮る。
3. 醤油・酢で調味し、あらかじめ固めに茹でておいた春雨とハワイアンポチキを加える。
4. 塩を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 仕上げににらと溶き卵を回し入れて、30秒程度で火を止める。
6. 器に盛って長ネギを飾り、お好みで胡麻油とブラックペッパーをかける。