【作り方】

1. じゃがいも、カブは皮をむき1.5ｃｍの角切り、セロリ、長ネギは1.5ｃｍの小口切りにする。
2. 鍋に乾塩ベーコンを入れ、香りが出てきたらバター、長ネギ、セロリを加えて焦げないように炒め、しんなりしたらじゃがいもとカブを加えてさらに炒める。
3. 2の具材にかぶる程度の分量の水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
4. 残りの水と溶いた白味噌を3に加え、ひと煮立ちさせ、輪切りにしたバイセヴルスト、豆乳、生クリームを加えて、塩とホワイトペッパーで味を調える。
5. 器に盛り、仕上げにあさつきを散らす。